300g de riz complet

50g de farine de blé (ou de sarrasin)

2 oignons

1 ou 2 branches de céleri

sel, poivre

thym (ou romarin)

huile

Faites cuire le riz complet et assaisonnez-le.

Lorsqu'il est refroidi mettez le dans un saladier avec la farine, les oignons coupé en petit cubes, des petits tronçons de céleri, du thym ou du romarin. Vérifiez l'assaisonnement. Ajoutez un demi verre d'eau et mélangez bien.

Dans un bol, mettez de l'eau salée, trempez-y les mains et formez les boulettes avec les mains humides. Faites-les frire dans l'huile, à la poêle et servez-les avec une salade verte.

Source: Les meilleures recettes végétariennes  du monde entier Mireille Ballero

J'avoue que les miennes je les ai faite cuire au four Accompagnée de crèpes fourrées aux carottes)

Comme vous le savez on "recycle" généralement les fanes de légumes en soupe. J'ai voulu les tester autrement. Après quelques instants de reflextions je me suis dit "tiens si je m'en servais comme herbes aromatiques" ;)

J'ai fais une tartes aux tomates, même qu'elles viennent de Suisse et que ça se voit. Ben vi regardez on y voit clairement la croix Suisse hihihi

J'ai étaler une pâte à gâteau et j'y ai posé mes tomates coupées en rondelles que j'ai saupoudré de sel

J'ai mélangé ensemble 2 oeufs, de la crème, du poivre et des fanes de carottes grossièrement hachées. j'ai versé ce mélange sur les tomates et hop au four ;0)

Pour 12 pots de 240g

1kg de châtaignes fraîches (pelées)

2,4 kg de sucre de canne roux

2kg de sweet Patate Dumping (pelée et égrainée)

1 bâton de vanille

5dl d'eau

Faire cuire les châtaignes à l'eau bouillante pendant 10 min. Les égoutter et les réduire en purée avec un moulin à légumes équipé d'une grille fine.

Couper chaque chaque courge en 10 tranches, dans les creux. Les éplucher, ôter les graines et couper la chair en dés.

Mettre les dés  dans une bassine en cuivre, y ajouter le sucre, l'eau, la vanille, la purée de châtaignes. Bien mélanger et laisser macérer 2 h.

Porter à ébullition et faire cuire à feu vif pendant 20 min en tournant de temps en temps; écumer.

Hors du feu, mixer complétement. Porter à nouveau à ébulition en rumuant avec une spatule en bois puis  arrêter la cuisson. Battre rapidement , Mettre en pots et fermer hemértiquement.

Renverser les pots sur leur couvercle et les laisser retourner 10 min.

On peut aussi utiliser ces variétés:

Crown Prince, Red Kuri, Green Delica, Turk's Turban, Delicata,  Hubbard (New England)

Source: Livret de recettes "La Courge" Migros

Sur la photo du livre la confiture est d'un joli orange. Moi ça m'a donné quelque chose de marron et la texture ressemble plus à de la compote que de la confiotte .. J'ai du faire un truc faux mais bon c'est pas grave c'est quand même bon hihi

Je vous offre un petit bouquet de coeurs ^^

Je suis tombée sur cette fleur (ou plante ?) plutôt rigolote ^^