Boulettes de riz

300g de riz complet

50g de farine de blé (ou de sarrasin)

2 oignons

1 ou 2 branches de céleri

sel, poivre

thym (ou romarin)

huile

Faites cuire le riz complet et assaisonnez-le.

Lorsqu'il est refroidi mettez le dans un saladier avec la farine, les oignons coupé en petit cubes, des petits tronçons de céleri, du thym ou du romarin. Vérifiez l'assaisonnement. Ajoutez un demi verre d'eau et mélangez bien.

Dans un bol, mettez de l'eau salée, trempez-y les mains et formez les boulettes avec les mains humides. Faites-les frire dans l'huile, à la poêle et servez-les avec une salade verte.

Source: Les meilleures recettes végétariennes  du monde entier Mireille Ballero

J'avoue que les miennes je les ai faite cuire au four Accompagnée de crèpes fourrées aux carottes)