Pour un moule de 26cm de diamètre

Pâte 
1/2 cube de levure (20g) 
1,5dl de lait 
1 c. à soupe de sucre 
40g de beurre ramolli 
250g de farine 
1 c. à café de sel 

Garniture 
1dl de crème double (j'ai pu en mettre un peu plus sans que ça déborde) 
5 c. à soupe de sucre 
Flocons de beurre 

HiHiHiHiHiHi et oui c'est une recette sucrée ;) 

Dans une terrine délayer la levure dans le lait tiédi. Ajouter le sucre et ensuite le beurre divisé en flocon. 

Ajouter petit à petit la farine préalablement mélangé avec le sel. Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte lisse et souple. Laisser doubler de volume à couvert. 

Étirer la pâte et là déposer sur une plaque à gâteau préparé de 26cm de diamètre et là piquer. Y répartir la crème. Saupoudrer de sucre et parsemer de flocons de beurre. 

Mettre au four (non préchauffé) à 175°C 25-35 minutes 

Pour changer du pain perdu pourquoi ne pas utiliser son pain rassis pour en faire une tourte ? 

250g de pain blanc rassis (sans sa croûte) coupé en cubes

1 litre de lait

1 gousse de vanille

100g d'amaretti

3 oeufs

100g de sucre

Zeste râpé d'un citron

100g d'amandes moulues

75g de chocolat noir râpé

100g de raisins secs

2 petits verres de grappa

50g d'orengeat

50g de citronnat

1cc de canelle

20g de beurre

50g de pignons

Quelques cerises confites

Chauffer le lait aditionné de la gousse de vanille fendue. Verser sur les cubes de pain et laisser reposer plusieurs heures.

Faire macérer les raisins secs dans un peu de grappa. Emietter les amaretti et les ajouter.

Mélanger le tout avec le pain trempé; si la masse est trop liquide, enlevé le lait superflu. bien écraser à la fourchette ou passer à la moulinette.

Battre les oeufs avec le sucre pour obtenir une masse clair. Y ajouter le zeste, les amandes, le chocolat, l'orangeat, le citronnat, les raisins macérés, la grappa et la cannelle. Verser sur la masse au pain et bien mélanger.

Beurrer un moule à ressort de 22 ou 24cm de diamètre et y verser la pâte; parsemer de pignons. cuire 1 heure au four préchauffer à 180°c. Laisser refroidir un peu avant de sortir la tourte.

Décorer de cerises confites.

Emballée dans du film alimentaire et conservée au frais, la tourte se garde plusieurs jours et devient toujours meilleure.

Source: Livre Coutumes gourmandes de Suisse

Pour 4 personnes

I kg de pommes de terre crues

3-4 cuillerées à soupe d'huile

1 cuillerée à thé de sel

Laver et peler les pommes de terre et les passer à la rape (à rösti)

Faire chauffer l'huile dans la poêle, y ajouter les pommes de terre, saupoudrer de sel et remuer plusieurs fois de façon à bien les imprégner de gras. Diminuer la chaleur et laisser cuire les pommes de terre 20-30 minutes à couvert. Remuer plusieurs fois pendant ce temps

Poursuivre la cuisson à découvert et à feu vif pendant 20 autres minutes

Ces rösti peuvent également être façonnés en galette

Source: swisspatat Rösti dorés et croustillants