pour env. 40 "truffes"

Au Brésil cette une recette très utilisée pour les goûters d'anniversaires .

Ingrédients

1 boîte de lait condensé sucré

1 c. à soupe de margarine  végétale

3 c. à soupe de cacao en poudre

Pour la déco vermicelles en chocolat (ou ce que vous voulez :) )

Mélanger le lait condensé sucré, la margarine et le cacao en poudre, cuir sur feu moyen et remuer vigoureusement et sans cesse jusqu'à qu'à que l'on puisse voir le fond de la casserole (10-15 min.). Graisser un plat et y verser la préparation et laisser refroidir. Ensuite se graisser les main prendre un peu de pate avec une cuillère et former des petites boules avec les mains et les rouler dans les vermicelles en chocolat et les poser dans des petites caissettes.

Recette envoyée par mon correspondant du Brésil

Ingredients : 

200g de pâte de dattes 
230 g (2 tasses) de noix grillées 
75 g de sucre 
20g de beurre, fondu 
1 cuillère à soupe d'eau de rose 
1 c. à thé de jus de citron frais 
60 ml d'eau 
12 feuilles de pâte brick 


Préparation de baklawa aux dattes et noix : 

Pour préparer la recette de baklawa aux dattes et noix : 

Badigeonner un moule à gâteau rectangulaire avec un peu de beurre fondu. Mélanger le sucre, l'eau, eau de rose et le jus de citron dans une casserole à fond épais. Porter lentement à ébullition à feu moyen. Laisser refroidir. 


Pendre 4 feuilles de brick et badigeonner légèrement chacune d'elles de beurre fondu puis les superposer. 

Les étaler dans le moule en les recoupant si besoin pour qu'elles fassent exactement la taille du moule. 

Répartir un tiers du mélange aux noix et pâte de dattes. 

Prendre 4 nouvelles feuilles de brick et les préparer comme précédemment avant de les étaler sur le mélange aux noix. 

Recouper au besoin les bords et recouvrir de mélange aux noix et dattes. 

Répéter l'opération avec les feuilles de brick et la préparation aux noix restantes en terminant par une couche de feuilles de brick. 

Badigeonner de beurre fondu, puis couper le brick en grands losanges. 

Faire cuire au four 30 à 35 min, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante. 

Retirer du four la baklawa aux dattes et noix et arrosez de sirop refroidi. Servir avec du thé à la menthe.

1 tasse de farine de maïs

1 tasse de farine

3 oeufs

¼ de tasse de beurre fondu

½ de tasse de sucre

1 pincée de sel

Mélanger et tamiser les ingrédients secs.

Ajouter les œufs (battus) et le beurre fondu et juste ce qu'il faut de lait pour avoir une bonne pâte.

Cuire dans un moule beurré ¾ heures

Recette envoyée par l'un de mes correspondants du Kenya

Toi là qui passes sur mon blog je te souhaite de Joyeuses Pâques ^^