Couronne au fromage

350g de farine

1 paq. de levure

1 c. à café rase de sel

3 c. à soupe de crème acidulée 

30g de beurre ramolli

70g d'emmental

1 jaune d'oeuf

2dl env. de lait tiède

Pour badigeonner:

1 blanc d'oeuf

Pour parsemer:

un peu de cumin

un peu de pavot

Tamiser la farine dans ue terrine et bien mélanger avec la levure.

Faire un creux au milieu, y mettre le sel, la crème acidulée, le beurre, le fromage et le jaune d'oeuf et mélanger en partant du centre.

Ajouter peu à peu le lait en pétrissant bien la pâte.

Battre la pâte jusqu'à ce qu'elle forme des bulles.

Laisser reposer à un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle ait à peu près doublé de volume.

Pétrir rapidement la pâte levée et en former un rouleau.

Couper celui-ci en 12 tranches égales, les façonner pour en faire des boules lisses et les déposer en forme de couronne sur une plaque tapissée de papier pour la cuisson. Laisser reposer à nouveau.

Badigeonner de blanc d'oeuf, parsemer de cumin et de pavot et cuire la couronne dans le milieu du four.

Comments

[laetitia]

ce pain est bien tentant, en plus d'être joli ça doit être très bon avec le fromage